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19 de maio, 2017 | Autor(a): Maíra Leni

Sopa de Capeletti

Laura Fabrini

Sugestão de receita do restaurante Maurizio Gallo 

Ingredientes:

2 kg de capeletti de frango

1 frango caipira limpo

1 kg de músculo de boi

200 g de aipo

1 cenoura média

1 abobrinha

1 cebola

1 tomate

5 batatas

1 cabeça de alho

1 litro de água

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, alho e deixar marinar por duas horas. Depois refogue a carne com sal, alho, cenoura, tomate, batatas, abobrinha e o aipo. Adicione o frango. Em fogo baixo deixe cozinhar cerca de duas horas. Coe o caldo e coloque em uma panela. Depois de coado acrescente o capelleti de frango e deixe ferver por três minutos. Sirva bem quente.

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