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28 de setembro, 2017 | Autor(a): Maíra Leni

Caramelo com flor de sal

divulgação

Sugestão de receita da Espetacular Doceria

Ingredientes:

250 g de açúcar cristal ou refinado

125 g de creme de leite fresco

1 colher de flor de sal

50 g de manteiga com sal

Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e misture o tempo todo até derreter e ficar coradinho. Retire do fogo, mas sem desligar, e acrescente o creme de leite fresco. Continue misturando. Neste momento, a mistura vai subir e se tornar mais líquida. Volte para o fogo e continue misturando. Acrescente a manteiga e a flor de sal. Misture até ficar homogêneo. Importante: não deixe de misturar, pois pode dar gruminhos de açúcar. Use uma colher resistente ao calor, pois o caramelo chega a 200º.

 

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